不需标准厨房，节省场地及设备费用。

占地大，需要设备多，做起来麻烦。

不需主厨料理，一般人培训即上岗，节省人员开支。

专业大厨、复杂技术、依赖性大，易受情绪影响，不标准。

配　方

独家神秘配方，经现代营养学重新研发，新鲜食材包罗万象。

缺乏独有的特色，竞争力不强。

效　率

数字化烹饪、简单、快速，从点菜到出锅最快只需90秒， 翻台速度快，利润倍增。

择、洗、炒、煎、炸、炖、蒸、煮等等，上菜时间长而不统一。

品　种

蒸、炖、卤、煨、饮、套餐、小吃应有尽有， 吃超所值，南北老少皆宜，顾客省钱。

品种单一、吃法平淡。

文　化

赏中国功夫、品中华美食，店内中华武术博览无遗。

普通促销方法，吸引力不大。

环　保

无明火，无油烟，不扰民，选址范围广。

需要明火，有污染，有区域限制。

营　运

连锁经营，统一形象，统一广告，
有强大的后续支持。

单独经营，难以形成品牌，成本高，
没有后续支持。

投　资

门槛儿低，店面可大可小，投资可多可少，资金回笼快。

门槛儿较高，不易入行，资金回笼期长。